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Blauburgunder DOC

Offert exclusivement par il Vigneto

Blauburgunder DOC

  • - Vin rouge

    - 100% Pinot Noir

    - 13% alc/vol

    - Haut-Adige

    - Val Venosta DOC

  • Le spectre aromatique de ce vin corsé rappelle les fruits des bois et les cerises, avec des tanins d'une grande finesse. Le Pinot Noir a des grappes compactes avec de petits fruits. Après la récolte manuelle à la mi-septembre, les raisins sont laissés dans de grandes cuves de fermentation en chêne pendant trois à quatre semaines, période pendant laquelle ils sont continuellement mélangés à la main. Après cela, le vin est transféré dans des fûts français de 228 à 500 litres, où il reste pendant douze mois. Une fois mis en bouteille, le vin est mis en cave pour une autre année, ce qui lui permet de mûrir.

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