- Vin rouge

- 100% Sangiovese Grosso

- 15% alc/vol

- Toscane

- Brunello de Montalcino DOCG

Les raisins destinés à notre Brunello di Montalcino sont généralement récoltés entre le 22 septembre et le 5 octobre, selon le degré de maturité atteint. Le tri manuel effectué à la vigne est suivi d'un autre au chai, effectué grappe par grappe. La fermentation et la macération sont réalisées en cuve inox à température contrôlée, cette dernière pendant une durée comprise entre 17 et 35 jours selon les millésimes. Le soutirage est immédiatement suivi du passage sous bois, avec un arrêt en fûts de chêne français pendant au moins 24 mois.