- Vin rouge

- 100% Sangiovese Grosso

- 14% alc/vol

- Toscane

- Rosso di Montalcino DOC

Les raisins destinés à notre Rosso di Montalcino sont généralement récoltés entre le 22 septembre et le 5 octobre, selon le degré de maturité atteint. Le tri manuel effectué à la vigne est suivi d'un autre au chai, effectué grappe par grappe. La fermentation et la macération sont réalisées en cuves inox à température contrôlée, cette dernière pendant une durée comprise entre 12 et 18 jours selon les millésimes. Le soutirage est immédiatement suivi du passage sous bois, avec un arrêt en fûts de chêne français pendant au moins 12 mois.