- Vin blanc

- Vermentino 85%, Manzoni B. 12%, Vognier 3%

- 12.5% alc/vol

- Toscane

- Bolgheri DOC

Le moût des raisins Manzoni Bianco et Viognier a macéré avec les peaux pendant 5 jours. Puis séparé des peaux, le moût fermente avec des levures indigènes, à basse température dans une cuve en acier pendant 10 jours. Les raisins Vermentino, récoltés en deux étapes, égrappés, fermentés séparément. Enfin les trois vins ont été réunis. Après décantation, en gardant les lies fines, le vin a été placé dans des jarres en terre cuite de 500 litres pendant 6 mois. Aromatique et avec une acidité vive, ce vin possède une élégance exceptionnelle.