Offert exclusivement par Les Importations il Vigneto 

Offered exclusively by il Vigneto Imports

Ai Confini del Bosco

  • - Vin rouge - Red wine

    - Cabernet Sauvignon and Franc 44%, Merlot 34%, Petit Verdot 14% and Syrah 8 %

    - 13% alc/vol

    - Toscana

    - Bolgheri DOC

  • The crushed grapes coming from the destemmed grapes, and with almost a third of whole berries, have macerated for about 15 days in steel fermenters only with the yeasts of the vineyard. The reassembling system, associated with the delestage, for the aspersion of the must-wine on the marc cap, has allowed to modulate the intensity of maceration according to the fermentative vigor. The wine ages in 23 hectolitre oak barrels for about an year, followed by aging in bottle for a few months.

     

    Les raisins écrasés issus des raisins égrappés, et avec près d'un tiers de baies entières, ont macéré pendant environ 15 jours dans des fermenteurs en acier uniquement avec les levures du vignoble. Le système de remontage, associé au délestage, pour l'aspersion du moût sur le chapeau de marc, a permis de moduler l'intensité de la macération en fonction de la vigueur fermentative. Le vin vieillit en fûts de chêne de 23 hectolitres pendant environ un an, suivi d'un vieillissement en bouteille pendant quelques mois.

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