Rosso di Montalcino

Offert exclusivement par Les Importations il Vigneto 

Offered exclusively by il Vigneto Imports

Rosso di Montalcino

  • - Vin rouge - Red wine

    - 100% Sangiovese Grosso

    - 14% alc/vol

    - Toscana

    - Rosso di Montalcino DOC

  • Les raisins destinés pour notre Rosso di Montalcino sont généralement récoltés entre le 22 septembre et le 5 octobre, selon le degré de maturité atteint. Le tri manuel effectué à la vigne est suivi d'un autre en cave, effectué grappe par grappe. La fermentation et la macération sont réalisées en cuves inox à température contrôlée, ces dernières pendant une durée comprise entre 12 et 18 jours selon les millésimes. Le soutirage est immédiatement suivi du passage en bois, avec un arrêt en fûts de chêne français pendant au moins 12 mois.

     

    The grapes destined for our Rosso di Montalcino are generally harvested between 22 September and 5 October, depending on the degree of ripeness reached. The manual sorting done in the vineyard is followed by a further one in the cellar, carried out cluster by cluster. Fermentation and maceration are carried out in stainless steel vats at a controlled temperature, the latter for a period of between 12 and 18 days depending on the vintage. The racking is immediately followed by the passage in wood, with a stop in French oak barrels for at least 12 months.